คนหนึ่งนวดแป้ง คนหนึ่งห่อขนม อีกคนนึ่งแล้วทาน้ำมัน ภาพเหล่านี้คงไม่ใช่เรื่องแปลก หากไม่เกิดขึ้นในสถานที่ทำงานที่ไม่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารโดยตรงอย่าง การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ทุกวันพฤหัสบดี ช่วงใกล้เลิกงาน กลุ่มพนักงาน ททท. จะเข้าร่วมอบรมทำอาหารเมนูง่ายๆ อาทิ ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ข้าวหน้าญี่ปุ่น ตลอดจนขนมสารพัดรูปแบบ อย่างครั้งนี้ทุกคนกำลังลงมือทำ “ขนมกุยช่าย” อย่างตั้งใจ โดยมีเชฟฝีมือดีจาก ศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชน (มติชน อคาเดมี) คอยบอกเคล็ดลับและแนะวิธีการทำตั้งแต่ขั้นตอนแรก คือการเตรียมแป้งสำหรับห่อขนม ไปจนถึงการเตรียมไส้ หลากหลายชนิด ทั้งไส้ผัก, ไส้เผือก, ไส้มันแกวกุ้ง, ไส้หน่อไม้ และส่วนสำคัญอย่างการทำน้ำจิ้มสูตรเด็ดในขั้นตอนสุดท้าย กิจกรรมที่เกิดขึ้นเป็นโครงการสร้างอาชีพและยกระดับคุณภาพชีวิตของพนักงานใน ททท. ซึ่งคณะผู้บริหารมองเห็นความสำคัญและจัดขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพื่อเป็นสวัสดิการและการดูแลพนักงาน ด้วยกิจกรรมเสริมสร้างความสุข และนับเป็นเรื่องใหม่ที่หลายองค์กรกำลังหันมาให้ความสำคัญ สมรัก คำพุทธ รองผู้ว่าการด้านบริหาร การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เล่าถึงที่มาที่ไปของโครงการนี้ เริ่มต้นมาจากผลประเมินความพึงพอใจของพนักงานต่อองค์กรเมื่อปี 2557 “จากเดิมเราไม่เคยเน้นเรื่องพวกนี้เลย แล้วพอเราสำรวจเรื่องความพึงพอใจและความผูกพันของพนักงานในองค์กร ปรากฏว่าพนักงานส่วนใหญ่จะพูดถึงเรื่องสภาพแวดล้อมในการทำงานซึ่งมีหลายเรื่อง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องสถานที่ทำงาน เรื่องที่จอดรถ เรื่องฝุ่นละออง ซึ่งเราต้องยอมรับว่าอาคารเราเป็นอาคารเก่า […]
The post ‘อาหาร’เชื่อมสัมพันธ์องค์กร สารพัดเมนู สร้างอาชีพ เพิ่มคุณภาพชีวิต appeared first on มติชนออนไลน์.